CORSO ASSAGGIO NOCCIOLA – 29 febbraio e 1 marzo 2016
PONTECAGNANO ( SA)  h. 19.30
Il Corso di Assaggio della Nocciola si svolgerà a  minuti dall’ uscita autostrada Pontecagnano a via Fuorni di sotto n. 19 Pontecagnano (SA) presso sala convegni.
Il Corso si svolgerà in due serate lunedì 29 febbraio e martedì 1 marzo 2016 ed inizierà alle ore 19.30.
Al termine fine verrà rilasciato un attestato di partecipazione.
Programma del Corso :
29 febbraio ore 19.30
Saluti di benvenuto,  presentazione del Corso
Modulo docente Irma Brizi ( Nocciotester ufficiale e Direttore Associazione Nazionale Città della Nocciola):
Un percorso dalla pianta alla tavola , passando per la storia , la simbologia , arte , filiera e caratteristiche salutari. della nocciola.
Il Panel d’assaggio della nocciola , vocabolario e scheda di assaggio.
Difetti nocciola
Prove pratiche di assaggio con simulazione del panel di assaggio ufficiale.
Degustazione prodotti dolci e /o salate alla nocciola.

1 marzo ore 19.30
Modulo docente Irma Brizi:
Il Panel D’assaggio della nocciola , vocabolario e scheda di assaggio.
Prove pratiche di assaggio con simulazione del panel di assaggio ufficiale.
Degustazione delle principali varietà italiane e straniere a confronto.
Creme spalmabili artigianali e GDO a confronto.
Incontro con il produttore.
Degustazione prodotti dolci e /o salate alla nocciola.

Costi del Corso di Assaggio della Nocciola 1° livello: 80 euro a persona comprende  2 lezioni , incontro con il produttore, assaggi e degustazioni  e  rilascio attestato.

Prenotare entro il 26 febbraio inviando una email a irma.brizi@fastwebnet.it
www.nocciolaitaliana.it